Pour une prestigieuse Maison de Champagne, le Chef de Rang H/F assure le déroulement du service des clients et des invités, organise et agence les lieux.
Principales missions :
– Assurer l’accueil personnalisé et le service des clients et des invités : petits-déjeuners, déjeuners et diners
– Participer à la gestion de la cave et aux inventaires
– Contribuer à promouvoir l’image haut de gamme des marques
– Conseiller et assurer les ventes
– Organiser et coordonner au quotidien le travail de l’équipe des temporaires et extras
– Former les nouveaux arrivants extra/temporaires/stagiaires
– Préparer la salle, préparer la vaisselle, s’assurer du fleurissement et de l’état des lieux d’accueil et dresser la table selon les codes de l’expérience.
– Assurer le débarrassage et la remise en état des espaces de service
– Entretenir la verrerie, l’argenterie et la vaisselle
– S’assurer de la qualité des vins.
– Réaliser le service des boissons et des plats sur l’ensemble des espaces de vie avec une grande précision.
– Réaliser les commentaires de dégustation des champagnes et des accords mets et vins en français et en anglais
– Conseiller le client dans le choix des vins et mets proposés et valider les commandes sur le logiciel dédié
– Assurer les ventes et les encaissements
– Assurer la prise en charge des bagages
– Contribuer à promouvoir l’image haut de gamme des marques

Contrat longue durée