L'entreprise
Votre agence Menway Emploi de ST JULIEN LES METZ acteur local du marché du travail, met à disposition son expertise pour vous accompagner dans votre recherche d'emploi.
Nous recherchons pour notre client, un CHEF DE CUISINE h/f dans le cadre d'un CDI.
Nous recherchons pour notre client, un CHEF DE CUISINE h/f dans le cadre d'un CDI.
Poste
A ce titre, vous prenez en charge les activités suivantes :
- Élaboration et organisation des menus équilibrés et adaptés aux différents publics (résidents, enfants, professionnels, portage de repas),
- Gestion des commandes, suivi des stocks et relations avec les fournisseurs,
- Encadrement, coordination et planification du travail de l’équipe de cuisine,
- Supervision de la production culinaire quotidienne,
- Veille au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
- Participation active à l’évolution et à l’optimisation de l’organisation de la cuisine.
La structure accueille au quotidien :
- 64 résidents (dont certains nécessitant des textures modifiées : mixés / hachés),
- des professionnels de l’établissement,
- un service de restauration périscolaire (environ 30 enfants, 4 fois par semaine),
- ainsi qu’un service de portage de repas vers un FAM.
La cuisine est un service essentiel de notre établissement, nécessitant rigueur, organisation et esprit d’équipe. Vous travaillerez avec un cuisinier et une aide de cuisine déjà en poste.
CDI 35heures/semaine
Vous serez amené à exercé 1 week-end sur 2 ou sur 3.
Taux horaire selon la convention en vigueur.
Possibilité de reprise d'ancienneté.
+ Prime segur : 238EUR brut
+ Avantage en nature repas (en fonction du nombre de poste à hauteur de 5.35EUR/repas)
+ Indemnité compensatrice repas d'environ 225EUR
- Élaboration et organisation des menus équilibrés et adaptés aux différents publics (résidents, enfants, professionnels, portage de repas),
- Gestion des commandes, suivi des stocks et relations avec les fournisseurs,
- Encadrement, coordination et planification du travail de l’équipe de cuisine,
- Supervision de la production culinaire quotidienne,
- Veille au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
- Participation active à l’évolution et à l’optimisation de l’organisation de la cuisine.
La structure accueille au quotidien :
- 64 résidents (dont certains nécessitant des textures modifiées : mixés / hachés),
- des professionnels de l’établissement,
- un service de restauration périscolaire (environ 30 enfants, 4 fois par semaine),
- ainsi qu’un service de portage de repas vers un FAM.
La cuisine est un service essentiel de notre établissement, nécessitant rigueur, organisation et esprit d’équipe. Vous travaillerez avec un cuisinier et une aide de cuisine déjà en poste.
CDI 35heures/semaine
Vous serez amené à exercé 1 week-end sur 2 ou sur 3.
Taux horaire selon la convention en vigueur.
Possibilité de reprise d'ancienneté.
+ Prime segur : 238EUR brut
+ Avantage en nature repas (en fonction du nombre de poste à hauteur de 5.35EUR/repas)
+ Indemnité compensatrice repas d'environ 225EUR
Profil
Pour mener à bien les missions de ce poste, nous recherchons les qualités suivantes :
- Expérience confirmée en restauration collective ou traditionnelle, idéalement en milieu médico-social ou scolaire,
- Solides compétences en organisation et en gestion d’équipe,
- Maîtrise des normes HACCP,
- Esprit d’initiative, rigueur et créativité culinaire,
- Sens de l’adaptation et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
Vous pensez que ce poste est fait pour vous ? Alors postulez !
Menway Emploi regroupe au sein de ses 70 agences des services de recrutement temporaire (intérim/CDD) ainsi que des solutions de recrutement permanent (CDI). Implantées au coeur des bassins d’emploi, nos agences recrutent dans une variété de secteurs d’activité.
- Expérience confirmée en restauration collective ou traditionnelle, idéalement en milieu médico-social ou scolaire,
- Solides compétences en organisation et en gestion d’équipe,
- Maîtrise des normes HACCP,
- Esprit d’initiative, rigueur et créativité culinaire,
- Sens de l’adaptation et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
Vous pensez que ce poste est fait pour vous ? Alors postulez !
Menway Emploi regroupe au sein de ses 70 agences des services de recrutement temporaire (intérim/CDD) ainsi que des solutions de recrutement permanent (CDI). Implantées au coeur des bassins d’emploi, nos agences recrutent dans une variété de secteurs d’activité.
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